TutLaS toTkA

f শেখ হাসিনা, যিনি বাংলার মসলিন আবার ফিরিয়ে এনেছেন অথচ যেটা গত শত বছরে কোন নেতার মা "১৭০ বছর পর আবার বাংলাদেশে তৈরি হল মসলিন কাপড়। " --এটা পত্রিকার শিরোনাম। " এই শিরোনামের পেছনে একটি গল্প আছে। সেই গল্পটি কয়জন জেনেছে? ★★ সালটা ২০১৪। ★★ প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা গিয়েছিলেন বস্ত্র ও পাট মন্ত্রনালয়ে। নির্দেশ দিলেন, যেভাবেই হোক, গবেষনা করে মসলিন কাপড় আবার ফিরিয়ে আনতে হবে। এজন্য যা যা লাগে, গবেষনায় নিযুক্ত গবেষকদের সব ধরনের লজিস্টিক সাপোর্টই দেয়া হবে। ব্যস… প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশে একটি বিশেষজ্ঞ কমিটি গঠন করা হয়। তাঁদের প্রথম কাজ ছিল, যে তুলা থেকে সুতা কেটে মসলিন শাড়ি বোনা হতো, সেই তুলার গাছ তথা ফ্রুটি কার্পাস খুঁজে বের করা। আরো দরকার, মসলিনের একটি নমুনা বা স্যাম্পল। মসলিন কাপড়ের নমুনা পেলে তার সুতার ডিএনএ সিকুয়েন্স বের করে ফুটি কার্পাস গাছের ডিএনএর সঙ্গে মিলিয়ে দেখতে হবে। এই গাছ পূর্ব ভারত তথা বাংলাদেশে চাষ হতো বলে সেখানে লেখা রয়েছে। কিন্তু হাতে কোনো মসলিন কাপড়ের নমুনা নেই, নেই ফুটি কার্পাসের কোনো চিহ্নও। ছিল শুধু সুইডিস গবেষক ক্যারোলাস...

  ★★লেবু, মধু, পানীয় ★★ কারা খাবেন,কিভাবে খাবেন,কিভাবে খেলে সর্বোচ্চ উপকারীতা পাবেন? ★লেবু,মধু পানি মেটাবলিজম বাড়ায় তাই যাদের ডাইজেসনে সমস্যা আছে তারা খেতে পারেন। ★ ত্বক সুন্দর রাখে। ★কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা কমায়। ★যাদের ঠাণ্ডা লাগলে গলা খুসখুস করে তারা খেতে পারেন। ★যারা ব্রেইনে চাপ নিয়ে কাজ করেন তারা রিফ্রেশিং ড্রিংক হিসেবে পান করতে পারেন। এবার আসি কীভাবে খাবেন? এক স্লাইস লেবু হাত দিয়ে না চেপে গ্লাসে নিয়ে তাতে উষ্ণ গরম পানি ঢেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার ১ বা ১/২ চামচ মধু নিয়ে নেড়ে নিন।পানীয়টি ৯০ ডিগ্রী কোণে বসে পান করুন।আর একটি বিষয় হল লেবু বা মধুর পরিমাণ।লেবু বেশি হলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে আবার মধু ১ চামচের বেশি হলে এটি ওজন কমানো বা ডায়াবেটিক রোগীর জন্য ফলপ্রসূ হবে না।সুতরাং লেবু বা মধু বেশি দিলেই যে বেশি উপকার হবে এমন নয়। কখন খাবেন? সাধারণত সকালে খালি পেটে এটি পান করে থাকেন অনেকে। কিন্তু যাদের সামান্য গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে তারা সকালে না খেয়ে দুপুরে খাবারের ২০মিনিট পর বা বিকালে হেঁটে আসার পরও পান করতে পারেন।যাদের গ্যাস্ট্রিকের বেশি সমস্যা আছে তাদের এটি পান না করাই ভালো। ...

  ★★★ Balanced Diet(সুষম খাবার) ★★★ সুষম খাবার বলতে আমরা এমন খাবারের কথা বুঝি যাতে শরীরের প্রয়োজনীয় সবগুলো খাদ্য উপাদানই সঠিক পরিমাণে বিদ্যমান থাকে। এটি ব্যক্তি বিশেষে দেহের চাহিদা মেটায়। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য এবং ওজন বজায় রাখার জন্য একটি সামগ্রিক ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করা উচিত। নিয়মিত সুষম খাদ্য গ্রহণের ফলে আপনি আপনার মনকে দৃঢ় ও সুস্থ রাখতে পারবেন। অনেকে মনে করেন,পুষ্টিসম্মত সুষম খাবার খেতে হলে বেশি খরচ পড়বে, অনেক দামি হবে। কথাটা কিন্তু মোটেই ঠিক না। বুদ্ধি, জ্ঞান,দক্ষতা আর অভিজ্ঞতা দিয়ে বিবেচনা করে এবং ভেবে চিন্তে তালিকা করলে কম দামেই প্রয়োজনীয় সুষম পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারের যোগান দেওয়া যায়। সুস্থ দেহের জন্য খাদ্য উপাদান ছাড়াও পর্যাপ্ত পরিমাণে আঁশযুক্ত খাবার দৈনিক খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এছাড়া প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিরাপদ পানি পান করতে হবে। সুষম খাবার গ্রহণ করার ক্ষেত্রে কিছু শর্ত পালন করতে হয়--- ** প্রতিবেলায় খাবারে আমিষ, শর্করা, স্নেহ পদার্থ এই ৩টি শ্রেণীর খাবার অন্তর্ভুক্ত করে খাদ্যের ৬টি উপাদানের অন্তর্ভুক্তিকরণ নিশ্চিত করা। ** প্রত্যেক শ্রেণীর খাদ্য বয়স,লিঙ্গ ও জীবিকা অ...